Il sapore dolce e quello salato coniugati insieme solleticano piacevolmente le nostre papille, e spesso rendono indimenticabile la pietanza che stiamo gustando. I grani di fior di sale abbracciano i semini odorosi della vaniglia, dando vita ad un connubio unico. Averne un vasetto nell'armadietto delle spezie vi permetterà di giocare con i vostri piatti: un pizzico per rinnovare la vellutata del cuore, o per dar vita ad un insolito cheviche, e poi ovviamente nella pasta frolla, per conferirle un gusto speciale. La vaniglia è una pianta rampicante, esponente della seducente famiglia delle orchidee. Originaria del Messico è stata poi coltivata con successo anche in Africa e in Asia. E` dotata di fiori particolarmente effimeri che possono vivere anche solo poche ore del mattino; è quindi necessario effettuare l'impollinazione artificialmente, per garantire la produzione di baccelli. Giungono al loro sviluppo dopo 6-7 mesi. Poco prima di essere raccolti si presentano come i baccelli dei piselli, di un bel colore verde brillante. Li aspetta una fase di disidratazione e fermentazione che li rende neri,