Compagnia Italiana Sali presenta GEMMA DI MARE, la marca di sale più famosa d'Italia, con un nuovo look fresco e moderno, ricco di informazioni, e altre novità sfiziose.

CIS - Compagnia Italiana Sali, forte della sua lunga esperienza, coglie l'occasione di Tuttofood 2011 (8-11 Maggio 2011 a FieraMilano) per dimostrare che anche un bene di prima necessità come il SALE si presta a grandi contenuti innovativi. Nel nostro Stand N17/19 al Padiglione 15, potrete scoprire il nuovo look della marca "Gemma di Mare”, con ben 11 proposte divise tra la linea classica, la linea iodata e la linea integrale. Le novità di gamma 2011 si completano anche con interessanti novità di prodotto come il Fiore di Sale del Mediterraneo e il Macina-Sale Gemma di Mare.

Gemma di Mare è la marca italiana di qualità, che da sempre offre il miglior sale marino, per gusto, salute e sicurezza. CIS ha voluto unificare tutti i prodotti della marca Gemma di Mare grazie ad una nuova immagine coordinata che permette di dare coerenza e forza alla marca. La nuova veste grafica da’ un tocco di modernità ed eleganza a tutti i prodotti, con l'aggiunta di preziose informazioni sul sale, la sua storia ed i suoi usi, tabella nutrizionale e gustose ricette speciali per cucinare "al sale".

Inoltre, il logo Gemma di Mare è stato completamente rivoluzionato con particolare enfasi all'italianità dell'azienda (molto importante per i consumatori e soprattutto quest'anno per i 150 anni di unità del Nostro paese), che è stata accentuata con la dicitura per esteso del nome della società e con l’inserimento della bandiera tricolore.

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FOOD LANDSCAPE - Saliera "CUM GRANO SALIS"

L’Enciclopedia Alessi è il nome con cui la Fabbrica del design italiano per eccellenza ama definire il proprio catalogo, nel quale, anno dopo anno, si inseriscono nuove espressioni e a volte, come in questo caso, tipologie di oggetti destinati a rivoluzionare un po’ il mondo della tavola e della cucina.

“Cum Grano Salis” è un set per servire e degustare sali e spezie, disegnato da Giovanni Alessi Anghini e Lorenzo Piccione di Pianogrillo con la consulenza di Fabio Fassone, ideatore e promotore del progetto internazionale dedicato alla cultura del sale Saltexpò, e Amministratore Delegato di Adhoc Culture. Inizia l’era della degustazione del sale e Alessi l’affronta con un set elegante e funzionale che desidera quasi diventare una saliera personale, una inconsueta scultura da tavola.

Di seguito trovate la rassegna stampa dedicata a questo progetto:

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L'Austria non ne produce abbastanza per contrastare la neve. In Germania hanno lanciato l'allarme. I magazzini si svuotano e i prezzi salgono alle stelle. Tutta colpa di un sistema che funziona male. Finora in Italia costava dai 5 ai 6 euro al quintale, adesso è quotato.

In Svizzera, dove di gelo se ne intendono e le strade si bloccano di rado, il sale ha una sua "cattedrale". A Riburg, vicino a Basilea, nel 2005 è stato costruito un edificio imponente, testimone visivo di uno dei maggiori giacimenti europei di sale minerale. La risorsa interna non è però bastata alla Svizzera, così come ad altre nazioni europee, in questo inizio di inverno gelido. Amministrazioni locali e società di gestione autostradali di tutta Europa hanno fatto fuori in pochi giorni le scorte di sale approntate per tutta la stagione e un minerale che di solito ha un prezzo basso, dai 5 ai 6 euro al quintale in Italia, è diventato d'improvviso prezioso, con prezzi intorno ai 9 euro al quintale.

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Con l’avvicinarsi delle prossime festività, SALTEXPÓ ha deciso di dedicare ai suoi clienti offerte particolarmente vantaggiose con sconti dal 25% al 50% su tutta la gamma di sali.

La Special Salt Selection by Fabio Fassone, un set composto di 9 vasetti da degustazione da 40cc, costituisce un regalo perfetto per stupire gli amici e per farli avvicinare al colorato e affascinante mondo del sale.

Scopri l'offerta qui.
Per info e ordini: info@saltexpo.com

Laboratori del Gusto - Lunedi 25 Ottobre - Ore 16,00

Appuntamento da non perdere assolutamente: Massimo Spigaroli dell'Antica Corte Pallavicina, dopo gli strolghini presentati al Salone del 2008 e che hanno creato grande attenzione nella comunità e ha voluto sperimentare, in collaborazione con SALTEXPO, l'influenza di diversi sali nella preparazione e stagionatura di alcuni culatelli di suino nero di Parma.
Guidati da Massimo e da Fabio Fassone potrete assaggiare i... culatelli di 23 mesi e prodotti in concomitanza con l'edizione napoletana di SALTEXPO, con diversi sali tra cui: sale di Cervia , sale nero hawaiano Hiwa Kai e sale rosa dell'Himalaya.
Prenotati sul sito del Salone del Gusto di Torino

Sale come oro bianco, prezioso e vario, motivo che invita le persone ad esprimere una preferenza riguardo al gusto e, allo stesso tempo le legittima a rivendicare la propria porzione di sale a tavola dalla quale attinger e con le dita.
IL è un piccolo oggetto da tavola, personale come un bicchiere a calice che solleva il contenuto e lo mette su un piedistallo in modo da poter essere osservato e degustato.
Le dimensioni minime del contenitore recuperano e pongono l’attenzione sul gesto di prendere un pizzico di sale per insaporire i cibi, in un movimento antico ed equilibrato delle dita che naturalmente ne sottolineano la delicatezza.

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Andy Inglis, ex funzionario Onu, vuole trasformare l'oceano nella sua miniera d'oro: il liquido, depurato e messo in vendita a 6 euro, serve a preparare pesce e molluschi: "Così potrà usarla anche chi non vive sulla costa"

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Il progetto MezzoSale, realizzato nell’ambito del programma ministeriale ‘Guadagnare salute’ rientra in un complesso di iniziative specifiche volte a ridurre il quantitativo di sale nella dieta degli italiani. Un consumo eccessivo di sale determina, infatti, un aumento della pressione arteriosa, con conseguente aumento del rischio di insorgenza di gravi patologie dell’apparato cardiovascolare correlate all’ipertensione arteriosa, quali l’infarto del miocardio e l’ictus cerebrale.

MezzoSale muterà nella forma ma non nel prezzo (lo stesso rispetto alle diverse tipologie di pane regionali) né nel sapore, grazie a particolari tecniche di impasto, lievitazione e cottura – messe a punto dalla Federazione con l’ausilio di una squadra di panificatori toscani.

Ma la svolta salutista non si limita alla nuova tipologia di prodotto. Da luglio 2009, infatti, la Federazione panificatori si è impegnata a ridurre gradualmente il contenuto di sale nel pane nella misura del 5 percento l’anno in tre anni, fino al raggiungimento di una diminuzione complessiva del 15 percento entro il 2011.

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USA: RIVOLUZIONE A TAVOLA, MENO SALE NEL KETCHUP Fonte: ANSA

New York (15 Maggio) - Rivoluzione a tavola: il ketchup senza sale. Per la prima volta in 40 anni, la Heinz ha messo a dieta la sua iconica salsa rossa, immancabile accompagnamento di hamburger e patatine fritte.

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NEW YORK (11 gennaio) - Dopo le sigarette e i grassi, New York parte all'attacco del sale nel cibo: il sindaco della città, Michael Bloomberg, appena rieletto per il terzo mandato, ha annunciato oggi una nuova crociata salutista per ridurre la quantità di sale nei prodotti alimentari e nei piatti cucinati nei ristoranti.

L'obiettivo è di ridurre la quantità di sale, che provoca ipertensione, del 25% in cinque anni. Meno sale, secondo gli esperti, dovrebbe contribuire a prevenire infarti e attacchi al cuore. Il piano del sindaco newyorkese, che si è guadagnato nel tempo una reputazione per aver cercato di promuovere stili di vita salutisti lanciando campagna contro il fumo e l'obesità, è volontario e non prevede leggi coercitive.

Fonte: Il Messaggero - Leggi tutto

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