ROADSHOW CINESE - 24 novembre 2007 – 5 dicembre 2007

Dal 24 novembre al 5 dicembre 2007, Fabio Fassone, ideatore e chairman di SALTEXPÓ, insieme a Marco Bisazza (partner ADHOC-CULTURE), Mita Gironda (capo ufficio stampa SALTEXPÓ), Rethia Corsini (giornalista inviata di Vanity Fair) e Tommaso Bonaventura (fotografo di Vanity Fair), si sono recati in Cina, nelle città di Hong ong e Macau, dove hanno avuto l’occasione di presentare, in modo approfondito, il progetto SALTEXPÓ e le future attività generate sul tema della cultura e del promozione del sale mediterraneo di qualità e dei sali internazionali.

Durante il soggiorno cinese, sono state gettate le basi per l’ideazione di una serie di eventi SALTEXPÓ a Hong Kong, con il fine di promuovere le attività del NETWORK dei produttori di sale. Queste operazioni hanno trovato il supporto di istituzioni locali e internazionali quali il Consolato italiano a Hong Kong nella figura del Console dott.Alessandro De Pedys, l’Ambasciata australiana a Hong Kong, nella persona dell’Ambasciatore Mr. Murray Cobban e il dott. Romano Barruzzi dell’Istituto del Commercio Estero. Il già acquisito Patronato del Presidente della Repubblica Italiana, unitamente ai Patrocini delle più alte cariche governative, in occasione della manifestazione napoletana, hanno contribuito al rafforzamento dell’interesse e della disponibilità a sostenere le iniziative.

Durante il periodo trascorso a Hong Kong, lo staff SALTEXPÓ ha inoltre incontrato alcuni fra i più importanti chef italiani operanti nell’Estremo Oriente, tra i quali Umberto Bombana, chef del ristorante Toscana all’interno del prestigioso Ritz Carlton Hotel e vincitore del premio “Best Italian Chef in Asia”; Marco Avitabile del ristorante Grissini nel meraviglioso Grand Hyatt Hotel; Luca Signorelli del ristorante Sabatini; Gianni Capriola del ristorante Isola – Gaya’s Group; Sandro Falbo del Nicholini al Conrad Hotel; Greame Ritchie di CuCina del Marco Polo Hong Kong Hotel; Francesco Brocca del Goccia; lo chef Gianni di Pane e Vino; Gianluigi Bonelli del ristorante all’interno del KEE Private Members Club.

Inoltre la delegazione SALTEXPÓ ha avuto modo di effettuare riunioni e presentazioni con i principali event managers e F&B managers delle più importanti catene di hotel di lusso operanti ad Hong Kong. In particolare, a seguito dei colloqui intercorsi, il Grand Hayatt Hotel ha mostrato interesse a ospitare in esclusiva, un evento SALTEXPÓ, che possa introdurre ad Hong Kong e a tutto il mercato internazionale, la migliore produzione di sale di qualità del NETWORK SALTEXPÓ.

Per quanto riguarda la città di Macau, sono trascorsi due giorni in compagnia di Ernesto e Alfonso Iaccarino, al loro ristorante Don Alfonso 1890 al Grand Lisboa Hotel (oltre al Don Alfonso 1890 l’Hotel ospita il Ristorante Robuscon) di proprietà del magnate cinese Stanley Ho, grande appassionato di enogastronomia italiana a cui abbiamo presentato SALTEXPÓ e stretto intenzioni per un eventuale evento SALTEXPÓ al Grand Lisboa. Inoltre Alfonso Iaccarino, sarà testimonial della costituzione del NETWORK SALTEXPÓ, sposando l’uso del sale di qualità nelle cucine dei suoi ristoranti in Italia e nel mondo.

Un ampio resoconto del viaggio, è stato dato da VANITY FAIR sul numero di Gennaio 2008.