Anche quest’anno SALTEXPÒ dedica il periodo estivo alla selezione dei migliori Sali del mondo in modo da potervi offrire il meglio della produzione annuale mondiale.

Dal 20 al 25 luglio Fabio Fassone, in collaborazione con CIS e Gruppo Salins, si è recato nella Salina di Camargue, nel sud della Francia, per supervisionare la lavorazione e selezionare il prezioso del Fleur de Sel , la parte nobile dell’ORO BIANCO. Un lavoro che ha visto Fabio Fassone nelle vesti di salinaio e di tecnico per determinare quale parte del raccolto fosse, per caratteristiche organolettiche e di purezza, la migliore del raccolto 2008.

Questo particolare lotto sale sarà disponibile per l’acquisto agli amici di SALTEXPÒ sia online che presso i nostri spazi espositivi di Torino al Salone Internazionale del Gusto e di Bergamo alla 30° Fiera Campionaria ad ottobre.

A documentare questo lavoro, la troupe televisiva del regista Sergio Tau e il fotografo Paolo Della Corte che hanno ritratto il lavoro nelle saline francesi e i bellissimi luoghi della Camargue.

Di seguito alcuni degli scatti che anticipano i reportage giornalistici e televisivi di settembre: