Eventi, Corsi, Special Salt Selection: tutto questo è SALTEXPÓ

Slow Fish 2009 - Salone del Pesce Sostenibile (Slow Food)

Padiglione B Isola D04 dal 17 al 20 Aprile 2009

SALTEXPÓ Edizione 2009 – InternationalSaltExhibition

Giunto alla IV edizione, Slow Fish – Il Salone del Pesce Sostenibile, quest’anno sarà ospitato dal nuovo padiglione B della Fiera di Genova, affacciato direttamente sul mare, per dare vita al Mercato, luogo dove fare la spesa, ma anche dove seguire Corsi e Degustazioni, Laboratori e, perché no, dove assaggiare i gustosissimi Cibi da Strada. SALTEXPÓ (www.saltexpo.com), darà vita ad una vera e propria “Piazza del Sale”, 100 mq di spazio dove i prodotti, le culture e le storie delle saline, dei loro mari e territori, verranno raccontate dai diversi sapori e consistenze dei Sali presentati e si concentreranno per dare, ai visitatori, una visione di insieme di questo ingrediente unico e trasversale.

SALTEXPÒ, inserito dagli organizzatori di MILANO EXPO 2015 come esempio italiano di eccellenza nel campo degli eventi, ha deciso per quest’occasione di sviluppare una nuova fisionomia che, partendo dalla fiera-evento, lo trasforma di fatto in selezionatore e marchio di qualità per l’eccellenza del sale.

La Special Salt Selection SALTEXPÓ 2009 (by Fabio Fassone), che verrà riproposta presso lo spazio espositivo di Slow Fish 2009 di Genova, è il frutto di un intenso lavoro sviluppato nell’ambito del NETWORK SALTEXPÓ, Network formato da aziende e territori produttori di sale che hanno in comune l’originalità del prodotto e l’estrema ricerca della qualità.

A Genova, all’interno dell’Isola del Gusto SALTEXPÓ, si terranno corsi e degustazioni per far vivere un’esperienza cognitiva sul sale a 360°, cogliendone le potenzialità creative nell’uso quotidiano in cucina. Come “piatto di contorno” alla degustazione vera e propria, si racconteranno in maniera curiosa gli aspetti storici, culturali e antropologici, legati ad ogni singolo sale proposto.

Tutte le attività sono visibili sul nuovo sito www.saltexpo.com, rinnovato nella veste grafica, portale verticale e completo sulla storia, la cultura e i luoghi del sale, dove è possibile approfondire tutte le molteplici declinazioni storiche, antropologiche, esoteriche, religiose, linguistiche, gastronomiche, artistiche e, fattore molto importante, ambientali e salutistiche, e sul gruppo SaltyPeople del social network Facebook.

Il programma di SALTEXPÓ a Slow Fish è realizzato grazie all’importante contributo di CIS – Compagnia Italiana Sali (azienda leader del settore che ha fatto della ricerca della qualità uno dei suoi punti di forza), Selenella, la patata al selenio (marchio delle patate del Consorzio delle Buone Idee, azienda italiana leader nel campo della qualità e dell’innovazione agricola e ingrediente necessario per tutte le degustazioni di sale), Consorzio del Sale Marino di Trapani (consorzio di produttori del sale di eccellenza della zona di Trapani), Tre Spade (sinonimo di qualità nella produzione di articoli casalinghi e mettalurgici) e in collaborazione con Re Calamaro (ristoratore di eccellenza del celebre cibo da strada “Fish & Chips” in versione Alta Qualità), Inoxpiù (produttore leader Italiano di cucine elettriche a Risparmio Energetico), Alessi (leader mondiale di oggetti di Design per la casa) e Le Midi (Accademia alberghiera Italiana).

A tutte le “degustazioni salate” verrà accostato il pregiato Olio Extravergine d'Oliva Regaleali del marchio Tasca d’Almerita (azienda agricola siciliana produttrice di vini e olio autoctoni alta qualità) , e l’acqua di Fonte Plose (fonte di alta montagna imbottigliata senza nessun tipo di trattamento o intervento umano).

Tutto questo, e non solo, è SALTEXPÓ - www.saltexpo.com